俳優として活躍する速水もこみちさん（41）が新たな挑戦に乗り出す。

15日、自身の公式インスタグラムを更新し、

京都・二条エリアに自身が代表を務める

レストラン「noden.（ノーデン）」を8月にオープンすることを発表。

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今回の店舗では、速水さん自らがシェフ・オペレーターとして料理にも携わり、不定期で店頭に立つ予定。長年培ってきた料理へのこだわりを、新たな形で届ける注目のプロジェクトとなる。

舞台となるのは、世界文化遺産・元離宮二条城のほど近くに位置する、築100年以上の歴史を持つ京町家。伝統的な京都の街並みに溶け込む空間を活用し、「京都の今を五感で味わう新たな食体験」を提供するという。

速水さんは店名「noden.」について、料理や人とのつながりへの思いを込めたことを明かした。

「ELEMENT（要素）を意識し、noden.のnodeは『結び目』『交点』などを意味します。enは『ご縁』。また、noden.のnoは（農家の農）を表し、京食材を軸に全国の素晴らしい食材を使い、生産者と食べ手をお繋ぎしたいという想いで名付けました」

と説明。

さらに、「ジャンルにとらわれない自由なひと皿ひと皿を提案いたします」と、新店舗への意気込みを語った。

速水さんは2002年、17歳で俳優デビュー。

その後、ドラマ「ごくせん」などで注目を集め、幅広い世代から支持される存在となった。

一方で、芸能界屈指の料理好きとしても知られ、日本テレビ系情報番組「ZIP!」の人気企画「MOCO’Sキッチン」では、豪快かつ繊細な料理パフォーマンスで多くの視聴者を魅了。料理人としての一面も長く発信してきた。

俳優、料理家、そして今回のレストランオーナー。

多彩な才能を持つ速水さんが、京都という歴史ある街で

どのような新しい食文化を生み出していくのか。